rename gem to excelsieur

Gemfile

Gemfile.lock

README.md

bin/console

docs/excelsieur-logo.png

docs/excelsior-logo.png

excelsieur.gemspec

lib/excelsieur.rb

lib/excelsieur/error.rb

lib/excelsieur/import.rb

lib/excelsieur/mapping.rb

lib/excelsieur/report.rb

lib/excelsieur/source.rb

lib/excelsieur/transaction.rb

lib/excelsieur/version.rb

test/excelsieur_test.rb

test/test_helper.rb